Неочікуване джерело кишкових бактерій? Це може бути ваш наступний салат!

Ми всі чули вислів: «їж яблуко в день і забудь про лікаря». Але що, якщо цей хрусткий фрукт також живить невидимий світ усередині вас? Нове дослідження¹ виявило, що коли ми їмо яблука, моркву та інші свіжі продукти, ми доставляємо мікроби до нашого кишечника, і таким чином доповнюємо величезні екосистеми бактерій в середині нас. 

Вчені з Інституту біотехнології навколишнього середовища² в Австрії відкрили дивовижний зв’язок між фруктами та овочами, які ми їмо, і бактеріями, що мешкають у нашому кишечнику. Це нове дослідження виявило, що багато типів кишкових бактерій насправді походять зі свіжих продуктів, мігруючи до нашої травної системи, коли ми їмо фрукти, овочі та іншу рослинну їжу.

Вивчаючи бактеріальну ДНК, дослідники ідентифікували десятки родів бактерій, які живуть як на продуктах, так і в кишечнику людини. Ці мікроби складають невелику, але значну частку кишкових екосистем – у середньому близько 2% унікальних кишкових бактерій людини походять із фруктів і овочів.

Цей показник вищий у дітей молодшого віку та людей, які їдять більше овочів. Незважаючи на відносно невелику кількість, ці бактерії, отримані з продуктів харчування, забезпечують корисні для здоров’я коротколанцюгові жирні кислоти, вітамін B12 і вітамін K.

Більше рослинної різноманітності - більше кишкової різноманітності

Дослідження також показало зв’язок між споживанням продуктів і здоров’ям кишечника. Вживання понад 10 різних видів фруктів і овочів щотижня повязано з більшою різноманітністю кишкових бактерій. Люди, які їли більше овочів, як правило, мали більше різноманітних кишкових мікробів.