Додайте спецій до своєї страви... і мікробіоти кишечника?

Наша дієта залишається найпростішим способом модуляції кишкової мікробіоти, оскільки бактерії, які колонізують кишечник, харчуються неперетравленими сполуками їжі, такими як клітковина та поліфеноли. Такі сполуки у великій кількості містяться в овочах. Інші продукти, багаті поліфенолами, які приносять користь нашій кишковій мікробіоти, це трави та спеції. Як саме вони впливають на бактеріальний склад кишечника?

Рандомізоване, (sidenote: Randomized trial Study in which the products tested are distributed randomly, between the participants. )  контрольоване, (sidenote: Controlled trial a study in which participants are given either a test product (capsule containing the active compound) or a placebo (control capsule not containing the active compound), thus allowing for comparison. )  подвійне сліпе дослідження, (sidenote: Double-blind trial both the participants and the researchers are unaware who has received the test product (capsule containing the active compound) and who has received a placebo (control capsule not containing the active compound). )  проведене за участю 54 дорослих американців із ризиком серцево-судинних захворювань, дало відповіді. Протягом трьох послідовних чотиритижневих періодів (розділених періодами вимивання щонайменше два тижні) учасників годували класичною американською дієтою, збагаченою сумішшю трав і спецій у різних концентраціях.

Стимулювання Ruminococcaceae

Результат: ця проста суміш змінила кишкову флору учасників. Бактеріальне різноманіття збільшилось з дозою (більше різноманіття при 3,3 г/день, ніж при 0,5 г/день) порівняно з початковим різноманіттям. Однак до останнього результату слід ставитися з обережністю, оскільки він може бути пов’язаний як зі зміною дієти серед учасників (які отримували стандартизовану їжу), так і з капсулами з травами та спеціями.

Другий висновок дослідження полягає в тому, що страви, багаті травами та спеціями, схоже, йдуть пліч-о-пліч з більшою присутністю корисних бактерій, насамперед із родини Ruminococcaceae. Згідно з попереднім дослідженням, ці бактерії пов’язані з меншим збільшенням ваги в довгостроковій перспективі. Споживання спецій також збагатило рід Agathobacter і бактерію Faecalibacterium, які виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, (sidenote: Short chain fatty acids (SCFA) Short chain fatty acids (SCFA) are a source of energy (fuel) for an individual’s cells. They interact with the immune system and are involved in communication between the intestine and the brain. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. )  такі як бутират і пропіонова кислота, переваги яких включають їх протизапальну дію.

Чи покращують спеції природним шляхом кишкову мікробіоту, корисну для нашого здоров’я? Цей напрямок ще потрібно досліджувати. А поки додайте в меню трохи трав і спецій...