Безалкогольне пиво: мікробіота кишечника просто в захваті!

Незважаючи на те, що зловживання алкоголем шкодить здоров’ю, дискусія щодо впливу помірного споживання все ще триває, а також негативного впливу алкоголю на флору ротової порожнини, згідно з останніми даними. У новому дослідженні мексиканські вчені перевірили вплив пива (з алкоголем і без нього) на мікробіоту кишечника.

Пиво на обід і забудеш про лікаря?  

Протягом місяця приблизно тридцяти добровольцям було запропоновано випити одну пляшку 335 мл безалкогольного пива (0,5º) за обідом, не змінюючи жодних інших харчових звичок. Через п'ять місяців їм довелося дотримуватися того ж протоколу, але з класичним пивом (4,9º). У дні 1, 15 і 30 експерименту було зібрано зразки крові та калу та проведено серію вимірювань тіла (окружність стегон, індекс маси тіла, артеріальний тиск...).

Безалкогольне пиво дає більше користі 

Погані новини для любителів хмелю, але, можливо, є й хороші новини... З позитивного боку, обидва випи пива призвели до значного збільшення частки Bacteroidetes і зменшення видів з типу Firmicutes; і таке співвідношення зустрічається і у здорових людей. Проте співвідношення між безалкогольним і алкогольним пивом змінилося на користь першого: ні збільшення ваги, ні збільшення стегон або талії, ні змін у ферментах печінки чи ліпідах крові, і навіть зниження рівня цукру в крові в поєднанні з кращою інсулінорезистентністю. Але будемо чесними: всі ці параметри залишилися в межах норми для любителів «справжнього» пива.

Новий суперфуд?

На кишковому рівні безалкогольне пиво також має перевагу: бактеріальна флора більш диверсифікована та з вищим вмістом корисних бактерій, таких як лактобацили (бар’єр проти ожиріння та резистентності до інсуліну у мишей), стрептококи (сприяють регуляції імунної системи) та інші види бактерій, пов’язані зі втратою ваги у людей. Через місяць після початку експерименту безалкогольне пиво також втричі збільшило кількість бактерій, здатних виробляти поліфеноли, які вже присутні в пиві (з алкоголем або без нього), і фенольні кислоти, такі як ресвератрол, які є потенційно корисними компонентами проти раку, діабету або навіть нейродегенеративних захворювань. Переконливий аргумент на підтримку щасливої тверезості.