Embora o abuso de álcool seja prejudicial à saúde, a discussão sobre o impacto do consumo moderado ainda está em andamento, bem como o impacto negativo do álcool na microbiota oral, segundo investigações recentes.Investigadores mexicanos decidiram testar os efeitos da cerveja (com e sem álcool) na microbiota intestinal.
Uma cerveja ao almoço
Durante um mês, trinta voluntários foram instruídos a beber uma cerveja não alcoólica de 335 ml (0,5o) ao almoço, sem alterar nenhum outro hábito alimentar. Cinco meses depois, tiveram de seguir o mesmo protocolo, mas com uma cerveja clássica (4,9o). Nos dias 1, 15 e 30 da experiência foram recolhidas amostras de sangue e fezes e monitorizadas a circunferência da anca, o índice de massa corporal ou a pressão arterial, entre outros parâmetros.
Cerveja sem álcool oferece mais benefícios
Os dados revelaram que ambos os tipos de cerveja levaram a um forte aumento na proporção de Bacteroidetes e a uma diminuição nas espécies Firmicutes s phylum, quantidades que também são encontradas nas pessoas saudáveis. No entanto, a cerveja não alcoólica teve vários pontos a favor: não levou a um aumento de peso, nem a um aumento na circunferência da anca ou da cintura, bem como a qualquer alteração nas enzimas hepáticas ou nos lípidos no sangue, conseguindo mesmo uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue juntamente com uma melhor resistência à insulina. Mas vamos ser honestos: todos esses parâmetros permaneceram dentro da faixa considerada “normal” quando consumida a cerveja com álcool.
Um novo superalimento?
Ao nível intestinal, a cerveja não alcoólica também revelou ter vantagens: a microbiota bacteriana das pessoas que bebem este tipo de cerveja é mais diversificada e com maior teor de bactérias benéficas, como lactobacilos (que promovem uma barreira contra obesidade e resistência à insulina, em ratinhos), Streptococcus (que promovem a regulação da reação imune) e outros tipos de bactérias associadas à perda de peso em humanos. Um mês após o início da experiência, a cerveja sem álcool também triplicou a quantidade de bactérias capazes de produzir polifenóis - já presentes na cerveja (com ou sem álcool) - e ácidos fenólicos, como o resveratrol, que são componentes potencialmente benéficos contra o cancro, diabetes ou mesmo doenças neurodegenerativas. Um argumento convincente que apoia felicidade da sobriedade.
