Хотя злоупотребление алкоголем и вредит здоровью, все еще продолжается дискуссия о влиянии умеренного потребления, как и о негативном воздействии алкоголя на микрофлору полости рта, описанном в недавних исследованиях*. В новом исследовании мексиканские ученые проверили влияние пива (содержащего и не содержащего алкоголь) на микробиоту кишечника.
От семи бед – пиво на обед?
В течение месяца около тридцати добровольцам предлагали выпивать 335 мл безалкогольного пива (0,5º) во время обеда, не меняя прочих пищевых привычек. Пять месяцев спустя им предложили следовать тому же протоколу, но с обычным пивом (4,9º). В дни 1, 15 и 30 эксперимента у испытуемых проводили исследование крови и кала и серию измерений показателей организма (окружность бедер, индекс массы тела, артериальное давление и т. д.).
Безалкогольное пиво дает больше преимуществ
Плохие новости для любителей хмеля, но, возможно, есть и хорошие... Обе разновидности пива привели к значительному увеличению доли Bacteroidetes и уменьшению количества видов типа Firmicutes; такое соотношение встречается у здоровых людей. Тем не менее, сравнение безалкогольного и традиционного пива получилось в пользу первого: отсутствие увеличения веса, увеличения окружности бедер или талии, отсутствие изменений в показателях ферментов печени и липидов крови и даже снижение уровня сахара в крови в сочетании с улучшением резистентности к инсулину. Но справедливости ради стоит отметить, что все эти параметры оставались в пределах нормы и у любителей «настоящего» пива.
Новый суперпродукт?
На кишечном уровне безалкогольное пиво также имеет превосходство: бактериальная флора демонстрирует большее разнообразие с более высоким содержанием полезных бактерий, таких как лактобациллы (препятствующие ожирению и обеспечивающие резистентность к инсулину у мышей), стрептококк (способствующий регуляции реакций иммунной системы) и другие виды бактерий, связанные со снижением веса у человека. Через месяц после начала эксперимента безалкогольное пиво также утроило количество бактерий, способных продуцировать полифенолы, – уже присутствующие в пиве (с алкоголем или без) – и фенольные кислоты, такие как ресвератрол, которые являются потенциально полезными веществами, препятствующими развитию рака, диабета и даже нейродегенеративных заболеваний (заболеваний нервной системы, сопровождающихся гибелью нервных клеток). Это убедительный аргумент в пользу счастливой трезвости.
