Помогает ли авокадо нам похудеть?

Несмотря на большое содержание жира и высокую калорийность, авокадо может помочь нам похудеть. Секрет в том, что они богаты клетчаткой и мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), которые усиливают чувство насыщения и снижают уровень жира в крови. Но как употребление авокадо влияет на бактерии микробиоты кишечника и продукты ферментации съеденной пищи, особенно у людей с ожирением или избыточной массой тела (sidenote: Избыточная масса тела определялся как индекс массы тела (ИМТ)25–30; ожирение соответствует ИМТ >30. ) ?

Одно авокадо в день на протяжении трех месяцев

Чтобы ответить на этот вопрос, группа исследователей в течение 12 недель наблюдала за 157 взрослыми добровольцами в возрасте от 25 до 45 лет с избыточной массой тела или ожирением, но без других заболеваний. Участников разделили на две группы. Один раз в день им всем давали приготовленную исследователями еду вместо завтрака, обеда либо ужина. Лишь в одной группе этот прием пищи включал авокадо, его калорийность в двух группах была одинаковой. За исключением авокадо, компоненты блюд совпадали более чем на 90%. Во время других приемов пищи участникам было предписано придерживаться своих обычных пищевых привычек и ежедневных размеров порций.

Больше жира в кале, меньше в организме

Результаты: у участников в группе, получавшей авокадо, зарегистрировано употребление МНЖК («хорошего жира») на ~20 г больше, чем в контрольной группе, в то время как потребление пищевых волокон было больше на 14 г. Также участники группы ежедневно потребляли 300 избыточных ккал. Несмотря на это, к концу исследования масса тела у них не увеличилась ни на грамм. В то же время их кишечная микробиота стала разнообразнее и обогатилась бактериями, способными расщеплять клетчатку. Кроме того, в кале содержались пониженные концентрации желчных кислот (выделяемых пищеварительной системой молекул, позволяющих усваивать жиры) и большее количество жиров. Авторы сделали вывод, что, преобразуя микробиоту кишечника, авокадо влияет на метаболизм в организме и увеличивает выведение жира. Они уже рассматривают новые подходы к питанию в целях улучшения здоровья у все большего числа людей с избыточной массой тела или ожирением.