Мигдаль: справжній бустер для кишкового мікробіому тих, хто харчується неправильно

Переймаєтеся здоров'ям, але вам важко харчуватися правильно? Хочете схуднути, але страждаєте від нападів голоду? Спробуйте замінити злакові батончики, печиво та інші жирні, солодкі й солоні снеки на мигдаль. Дослідження, проведене науковцями Університету штату Флорида¹ у США, свідчить: ваша кишкова мікробіота від цього виграє значно більше, і ваше здоров'я теж.

Протидія ефектам нездорового харчування

Люди, які харчуються за «західним» типом, часто страждають від дисбіозу, тоді як надмірна вага зазвичай призводить до порушення кишкового балансу. Щоб з'ясувати, чи міг би мигдаль допомогти виправити цю ситуацію, науковці залучили 15 дорослих із надмірною вагою або ожирінням і поділили їх на дві групи:

• Перша група дотримувалася «типового» американського раціону (з високим вмістом жирів, вуглеводів, м'яса, оброблених продуктів тощо).
• Друга дотримувалася того самого раціону, але з додаванням 42,5 г мигдалю на день (дві невеликі жмені, або близько 30 горіхів).

Після чотирьох тижнів усі учасники поверталися до звичайного харчування на 15 днів, після чого ще на чотири тижні мінялися раціонами. Дослідники брали зразки калу та крові, щоб аналізувати зміни в складі кишкової мікробіоти та бактеріальних метаболітах, а також різноманітні показники здоров'я.

Мікробіом, сприятливіший для здоров'я

Результати показали, що перекус мигдалем збагачує кишкову мікробіоту корисними бактеріями та пригнічує патогенні мікроорганізми.

Крім того, ці зміни корелюють із чіткими покращеннями певних показників здоров'я. Підтримуючи розмноження Faecalibacterium prausnitzii — добре відомої корисної бактерії, яка виробляє бутират (коротколанцюжкову жирну кислоту, КЖК — мигдаль може зміцнювати кишковий бар'єр, зменшувати запалення та сприяти здоров'ю серцево-судинної системи.

Зменшуючи чисельність патогенних бактерій, таких як Ruminococcus torques, ці горіхи можуть сприяти сприятливій для здоров'я реорганізації екологічної ніші мікробіоти.

Вплив на вагу та відчуття насичення

Вживання мигдалю може також призводити до зниження рівня певних токсичних жовчних сполук, пов'язаних із захворюваннями кишечника, зокрема раком товстої кишки, та до підвищення рівня кетонових тіл.

Кетонові тіла — молекули, що утворюються в процесі розщеплення жирів організму. Підвищення рівня цих тіл під час експерименту може бути пов'язане з ситним ефектом мигдалю, який спонукає організм частіше використовувати жирові запаси як джерело енергії.

Нарешті, вживання мигдалю було пов'язане зі збільшенням рівня двох гормонів — GLP-1 та YY, — які відіграють роль у контролі голоду, чутливості до інсуліну та регуляції рівня цукру в крові після їжі.

За словами дослідників, «щоденний перекус мигдалем не лише допомагає підтримувати гомеостаз кишечника, але й може змінювати метаболічний стан і покращувати метаболічне здоров'я».

Майте це на увазі наступного разу, коли підете до магазину.