Salade de fruits, jolie, jolie… Et si c’était aussi une étonnante source de bactéries intestinales ?

Alimentation

Se pourrait-il que les produits frais que nos consommons alimentent les milliards de bactéries présentes dans notre intestin ? Une nouvelle étude révèle d’étonnants liens entre les fruits et légumes que nous consommons et la diversité microbienne de notre intestin.

A propos de cet article

Auteur

Dr Amine Zorgani

Publié le 22 janvier 2024

Mis à jour le 31 juillet 2024

Nous avons tous entendu un jour le fameux adage selon lequel « une pomme chaque matin évite le médecin ». Et si ce fruit si croquant alimentait également tout un monde invisible qui fourmille dans notre corps ? Une nouvelle étude ¹ révèle que lorsque nous mordons dans une pomme, une carotte ou tout autre produit frais, nous apportons sans doute des microbes qui ensemenceront notre écosystème intestinal, y compris la vaste communauté bactérienne qui réside dans nos intestins.

Des scientifiques de l’Institut de Biotechnologie Environnementale ² autrichien ont fait une étonnante découverte : il y aurait un lien entre les fruits et légumes que nous consommons et les bactéries résidant dans nos intestins. Cette nouvelle étude montre que toutes sortes de bactéries intestinales proviennent en fait de produits frais et migrent vers notre tube digestif lorsque nous consommons des fruits, des légumes ou d’autres aliments d’origine végétale.

Le microbiote intestinal

Ce chiffre est plus élevé chez les jeunes enfants et les gros mangeurs de légumes. Même si leur nombre reste relativement faible, ces bactéries dérivées de produits agricoles apportent des substances qui sont bonnes pour la santé comme les acides gras à chaîne courte (sidenote: Acides Gras à Chaîne Courte (AGCC) Les acides gras à chaîne courte sont une source d’énergie (carburant) des cellules de l’individu, ils interagissent avec le système immunitaire et sont impliqués dans la communication entre l’intestin et le cerveau. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) , la vitamine B12 et la vitamine K.

2% des microbes intestinaux humains proviennent des fruits et légumes que nous consommons !

À plus de diversité végétale, plus de diversité intestinale

L’étude révèle également des liens entre la consommation de produits agricoles et la santé intestinale. Le fait de manger plus de 10 sortes différentes de fruits et légumes par semaine est associé à une plus grande diversité bactérienne intestinale par rapport à un régime moins varié. Les personnes qui consomment plus de fruits et légumes ont tendance à avoir une plus grande variété de microbes intestinaux.

Mais que se passe-t-il lorsque les produits frais perdent en diversité ?

Cette étude met en lumière un risque alarmant : alors que l'activité humaine dégrade les sols et réduit la biodiversité, nous risquons de priver nos écosystèmes intestinaux de microbes vitaux. Si les fruits et légumes sont essentiels à la transmission des bactéries, quelles sont les conséquences de la consommation de produits issus de l'agriculture intensive et pauvres en microbiome ? Il est peut-être urgent de repenser l'agriculture et la préservation du milieu afin de maintenir le lien entre l'environnement et la santé humaine.

Sources

^{1. Wicaksono WA, Cernava T, Wassermann B, et al. The edible plant microbiome: evidence for the occurrence of fruit and vegetable bacteria in the human gut. Gut Microbes. 2023;15(2):2258565.}

^{2. https://boku.ac.at/en/ifa-tulln/institut-fuer-umweltbiotechnologie}