Szukasz zaskakującego źródła bakterii jelitowych? Znajdziesz je w swojej sałatce!

Dieta

Czy dieta bogata w świeżą zieleninę może wyżywić również... tryliony bakterii w naszych jelitach? Nowe badanie wykazuje zaskakujące powiązania między spożywanymi przez nas owocami i warzywami a różnorodnością naszej mikrobioty jelitowej.

O tym artykule

Autor

Dr Amine Zorgani

Opublikowano 22 Styczeń 2024

Zaktualizowano 31 Lipiec 2024

Pewnie wszyscy słyszeliśmy to znane angielskie powiedzonko: „jedno jabłko z wieczora, a unikniesz doktora”. A gdyby ten chrupiący owoc był również pożywieniem dla niewidocznego świata w głębi każdego z nas? Nowe badania ¹ wykazały, że każdy kęs jabłka, marchewki czy innego świeżego produktu może przynieść nam mikroorganizmy, które zasiedlą nasz ekosystem jelitowy. Składa się nań ogromna społeczność bakterii, które mieszkają w naszych wnętrznościach.

Naukowcy z austriackiego Instytutu Biotechnologii Środowiskowej ² odkryli bowiem zaskakujący, nowy związek między spożywanymi przez nas owocami i warzywami a bakteriami w naszych jelitach. To nowe badanie udowodniło, że wiele typów bakterii jelitowych pochodzi ze świeżych produktów. Migrują one z naszego układu trawiennego do jelit za każdym razem, gdy jemy owoce, warzywa lub inne rośliny.

Mikrobiota jelit

Dowiedz się więcej

Przyglądając się DNA owych bakterii, naukowcy wynaleźli dziesiątki rodzajów bakterii, które żyją zarówno w tych produktach, jak i w ludzkich jelitach. Te mikroby stanowią mały, ale znaczący odsetek naszego ekosystemu jelitowego – średnio 2% unikalnych bakterii jelitowych u danej osoby pochodzi z owoców i warzyw.

Liczba ta jest wyższa u mniejszych dzieci oraz u osób, które jedzą więcej owoców i warzyw. Mimo że tych bakterii jest stosunkowo niewiele, dostarczają one dobre dla zdrowia substancje, jak krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, (sidenote: Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe są źródłem energii (paliwa) dla komórek organizmu, współdziałają z układem odpornościowym i biorą udział w komunikacji między jelitami a mózgiem. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) witaminę B12 i witaminę K.

2% ludzkich drobnoustrojów jelitowych pochodzi ze spożywanych przez nas owoców i warzyw!

Im większe zróżnicowanie warzyw, tym większa różnorodność w jelitach

Badanie wykazało również powiązania między spożyciem danych produktów a zdrowiem jelit. Osoby spożywające ponad 10 różnych typów owoców i warzyw tygodniowo miały bardziej zróżnicowane bakterie jelitowe w porównaniu z osobami, które miały mniej urozmaiconą dietę. Jedzenie większej liczby warzyw sprzyja lepszej różnorodności mikrobów jelitowych.

A co się stanie, jeśli świeże produkty będą mniej zróżnicowane?

Badanie to rzuca światło na niepokojące ryzyko – jako że działalność ludzka coraz bardziej degraduje glebę i przyczynia się do zmniejszenia liczby gatunków istniejących roślin, być może pozbawimy nasze ekosystemy niezbędnych mikrobów. Jeśli owoce i warzywa są bezwzględnie potrzebnym źródłem bakterii, jakie skutki będzie miało jedzenie roślin pochodzących z intensywnego rolnictwa, a zatem „okrojonych” z drobnoustrojów? Być może powinno się zatem pilnie zastanowić się nad rolnictwem i ochroną środowiska, aby uratować mikrobiologiczne źródła, które wspierają zarówno zdrowie planety, jak i ludzkiego organizmu.

Źródła

^{1. Wicaksono WA, Cernava T, Wassermann B, et al. The edible plant microbiome: evidence for the occurrence of fruit and vegetable bacteria in the human gut. Gut Microbes. 2023;15(2):2258565.}

^{2. https://boku.ac.at/en/ifa-tulln/institut-fuer-umweltbiotechnologie}

Tagi