Чи може здорове харчування зміцнити імунітет?

Мікробіота кишківника Дієта

У період епідемії чи ні, збалансоване харчування допомагає нашому імунітету: воно забезпечує імунну систему тим, що їй потрібно для функціонування, і формує мікробіоту кишечника, щоб виробляти відповідну імунну відповідь.

Actu GP : Mieux manger peut-il renforcer l’immunité ?

Про цю статтю

Створений 01 April 2024

Оновлений 24 February 2025

Хто б не хотів зміцнити свою імунну систему та краще протистояти інфекціям в часи пандемії? Статей, що підкреслюють ключову роль харчування, багато, але ось що: чого ми можемо очікувати в плані імунітету? Ми можемо сказати це відразу: на сьогодні жодне дослідження не показало, що здорове харчування може допомогти боротися з вірусом^1,2 (соціальне дистанціювання залишається найефективнішим заходом захисту). Однак правильно підібране харчування може оптимізувати наш імунний захист.

Два важелі дії

Наша їжа є джерелом основних поживних речовин, які сприяють належному функціонуванню імунної системи³, зокрема цинку⁴, вітаміну D^5,6, вітаміну A⁷ та антиоксидантів, таких як вітамін C⁵. Крім того, харчування впливає на наш імунітет, формуючи нашу кишкову мікробіоту^8,9 : мільярди бактерій, що містяться в нашому кишечнику, перебувають у постійному діалозі з нашими імунними клітинами³ та беруть участь в імунній відповіді, що виникає у випадку інфекції^10-12. Добре збалансована мікробіота також дає змогу регулювати та уникати «надмірного збудження» імунної системи^10,11 (тобто підтримання її в стані готовності, що є шкідливим для організму, коли робота виконана імунна системи має відпочивати). Ось чому ми прагнемо «зміцнити», а не «пришвидшити» імунну систему¹³.

Продукти, яким варто віддавати перевагу

На які продукти харчування варто звернути увагу? Фрукти та овочі, джерела вітамінів-антиоксидантів, жирна риба, джерела вітаміну D (перебуванням на сонці дозволяє шкірі також синтезувати вітамін D) можуть забезпечити імунну систему всім необхідним сировинним матеріалом¹. Крім того, різноманітне харчування багате на клітковину та пробіотичні продукти, такі як йогурт або сир, сприятиме розвитку мікробіоти, яка важлива для здоров’я та імунітету^14,15. І навпаки, дієта, надто багата калоріями, жирами та обробленими харчовими продуктами, що містять добавки, виснажує мікробіоту^1,8,14.

Джерела

^{1 Physicians Committee for Responsible Medicine. Foods To Boost the Immune System. 13 March 2020. https://www.pcrm.org/news/blog/foods-boost-immune-system [last consult: 15 April 2020].}

^{2 Harvard School of Public Health. Ask the Expert: The role of diet and nutritional supplements during COVID-19. 09 April 2020. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2020/04/01/ask-the-expert-the-role-of-diet-and-nutritional-supplements-during-covid-19/ [last consult : 04 May 2020].}

^{3 Childs CE, Calder PC, Miles EA. Diet and Immune Function. Nutrients. 2019 Aug; 11(8): 1933. doi: 10.3390/nu11081933.}

^{4 Read SA, Obeid S, Ahlenstiel C, et al. The role of zinc in antiviral immunity. Advances in Nutrition. 2019 Jul 1;10(4):696-710. doi: 10.1093/advances/nmz013.}

^{5 Ströhle A, Wolters M, Hahn A. Micronutrients at the interface between inflammation and infection--ascorbic acid and calciferol: part 1, general overview with a focus on ascorbic acid. Inflamm Allergy Drug Targets. 2011 Feb;10(1):54-63. doi: 10.2174/187152811794352105.}

^{6 Grant WB, Lahore H, McDonnell SL, et al. Evidence that Vitamin D Supplementation Could Reduce Risk of Influenza and COVID-19 Infections and Deaths. Nutrients. 2020 Apr 2;12(4). pii: E988. doi: 10.3390/nu12040988.}

^{7 Huang Z, Liu Y, Qi G, et al. Role of Vitamin A in the Immune System. J Clin Med. 2018 Sep 6;7(9). pii: E258. doi: 10.3390/jcm7090258.}

^{8 Rinninella E, Cintoni M, Raoul P et al. Food Components and Dietary Habits: Keys for a Healthy Gut Microbiota Composition. Nutrients. 2019 Oct 7;11(10). pii: E2393. doi: 10.3390/nu11102393.}

^{9 Power SE, O'Toole PW, Stanton C, et al. Intestinal microbiota, diet and health. Br J Nutr. 2014 Feb;111(3):387-402. doi: 10.1017/S0007114513002560.}

^{10 Hand TW. The Role of the Microbiota in Shaping Infectious Immunity. Trends Immunol. 2016 Oct;37(10):647-658. doi: 10.1016/j.it.2016.08.007.}

^{11 Budden KF, Gellatly SL, Wood DL, et al. Emerging pathogenic links between microbiota and the gut-lung axis. Nat Rev Microbiol. 2017 Jan;15(1):55-63. doi: 10.1038/nrmicro.2016.142.}

^{12 Belkaid Y, Hand TW. Role of the microbiota in immunity and inflammation. Cell. 2014 Mar 27;157(1):121-41. doi: 10.1016/j.cell.2014.03.011.}

^{13 Spector T. Coronavirus: how to keep your gut microbiome healthy to fight COVID-19. The Conversation. 19 March 2020. https://theconversation.com/coronavirus-how-to-keep-your-gut-microbiome-healthy-to-fight-covid-19-134158 [last consult: 15 April 2020].}

^{14 Zmora N, Suez J, Elinav E. You are what you eat: diet, health and the gut microbiota. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2019 Jan;16(1):35-56. doi: 10.1038/s41575-018-0061-2.}

^{15 Singh RK, Chang HW, Yan D, et al. Influence of diet on the gut microbiome and implications for human health. J Transl Med. 2017 Apr 8;15(1):73. doi: 10.1186/s12967-017-1175-y.}

Теги