Su: Mikrobiyota için bir yaşam kaynağı mı?

Diyet

Fransızların dediği gibi "Durgun sulardan sakının". İçtiğimiz suyun nereden geldiği önemli mi? Bilim insanları, suyumuzun kaynağının (şişelenmiş, musluk, filtrelenmiş veya kuyu suyu) ve içtiğimiz miktarın bağırsak mikrobiyotamızın bileşimi üzerinde bir etkisi olduğunu savunuyor.

Bu makale hakkında

Yayın 14 Mart 2024

Güncelleme 13 Ağustos 2024

Şişelenmiş, musluk, filtrelenmiş veya kuyu suyu: Suların kaynağı (yeraltı suyu, yüzey suyu vb.), arıtımı (filtrasyon, dezenfeksiyon vb.) ve dolayısıyla kimyasal, mineral veya mikrobiyal bileşimi söz konusu olduğunda bütün sular aynı değildir. Gıdalardan çok daha fazla miktarda tüketilmesine rağmen, diyet ve mikrobiyota ile ilgili bilimsel çalışmalar söz konusu olduğunda su genellikle göz ardı edilmektedir. Belirli gıdaların (bitter çikolata, avokado, çay vb.) ve içeceklerin (soda, alkol, pancar suyu vb.) etkileri dikkatle incelenmiştir, ancak bilim insanları suyun oynadığı role bakma konusunda isteksiz davranmışlardır.

Artık böyle bir durum söz konusu değil. Artık suyun, her gün iki litre sıvı ile sulanan bağırsak mikrobiyotamızın bileşiminde önemli bir rol oynadığı görülüyor. Bir grup araştırmacı¹, İngiliz² ve Amerikalı³ denekler üzerinde daha önce yapılan bir çalışmanın verilerini inceleyerek bunu gözlemlediler.

Amerika

Kadınlar için 2,7 L/gün
erkekler için 3,7 L/gün
bunun %70-80'i içeceklerden, geri kalanı ise yiyeceklerden gelmektedir.

Avrupa

Kadınlar için 2,0 L/gün
erkekler için 2,5 L/gün,
bunun %80'i içeceklerden, geri kalanı ise yiyeceklerden gelmektedir.

Niteliksel Etki…

Sonuçlar mı? İçme suyumuzun kaynağı, bağırsak mikrobiyotasının bileşimindeki değişimlerin ardındaki kilit faktördür. Etkisi alkol tüketimi ya da diyetle karşılaştırılabilir. Tüketilen her su türü farklı bir bağırsak mikrobiyota imzasına karşılık gelir. Çoğunlukla kuyu suyu mu içiyorsunuz? Bağırsak mikrobiyotanız muhtemelen musluk, filtrelenmiş veya şişelenmiş su içtiğinizden daha çeşitli olacaktır. Dahası, sindirim sisteminiz muhtemelen Dorea cinsinden daha fazla bakteri ve daha az Bacteroides, Odoribacter ve Streptococcus barındırmaktadır. Bu farkın arkasında ne var? Bunun nedeni, sistematik dezenfeksiyonun olmaması nedeniyle kuyu suyunun musluk suyundan daha fazla mikrobiyal çeşitliliğe sahiptir.

Bağırsak mikrobiyotası

Daha fazlasını bul

... ve Nicel Etki

Ancak her şey suyumuzun nereden geldiğiyle ilgili değildir. Miktar da bir rol oynar. Düşük su içenlerin (tüm kaynaklardan) bağırsak mikrobiyotası, yüksek su içenlerden farklıdır. Örneğin, az su içenlerde bağırsak enfeksiyonlarıyla ilişkili bir bakteri olan Campylobacter daha fazla bulunmaktadır. Bu bizi bardağımızı daha fazla kaldırmaya teşvik etmeli... tabii sadece su içiyorsak!

Kaynaklar

^{1. Vanhaecke T, Bretin O, Poirel M et al. Drinking Water Source and Intake Are Associated with Distinct Gut Microbiota Signatures in US and UK Populations. J Nutr. 2022 Jan 11;152(1):171-182.}

^{2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA). Scientific opinion on dietary reference values for water. EFSA J 2010;8(3):1459}

^{3. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate. Washington (DC): National Academies Press; 2005}

Etiketler