Theobroma cacao kakao ağacının botanik ismidir; ama Theobroma 'nın Yunancada "Tanrıların yiyeceği" anlamına geldiğini biliyor muydunuz? Bir zamanlar sadece rahiplerin ve kralların yiyebildiği çikolata neyse ki daha demokratik hale geldi. Bugün muhteşem lezzeti ve sağlık faydaları nedeniyle tüm dünyada tüketilmekte ve takdir edilmektedir. Yüzde 80'i aşan kakao içeriği ile bitter çikolatanın sağlığa birçok faydası olduğu şüphesizdir. Örneğin, kronik böbrek hastalığındaki (KBH) komplikasyonları azaltabilecek spesifik içerik maddeleri içerir.
Bitter çikolata ve bağırsak mikrobiyotası: kazanan bir kombinasyon mu?
KBH'li hastaların böbreklerinde böbreklerin fonksiyonel kapasitesi azalır ve kanı düzgün şekilde süzememeye başlar. Bu bozukluk üremik toksinler gibi moleküllerin kanda birikmesine yol açar. Bu hastalarda bu toksinlerin üretimine katkıda bulunabilecek dengesiz bir bağırsak mikrobiyotası vardır (disbiyozis). Kakao yemek bağırsakta bilinen faydalı etkileri olan bakteriler (Lactobacillus veBifidobacterium) tarafından kolonizasyonu destekleyerek bağırsak mikrobiyotasını modüle edebilir. Bazı çalışmalar bağırsak mikrobiyotasının modülasyonu ile çikolata yemenin bağırsak bariyerinin bütünlüğünü iyileştirdiğini, enflamasyonu azalttığını ve üremik toksinleri azalttığını da göstermiştir.
Bitter çikolata, kardiyovasküler sisteminizin beyaz atlı şovalyesi
KBH olan hastalarda kardiyovasküler hastalık ve erken ölüm riski yüksektir. Çeşitli çalışmalar düzenli bitter çikolata tüketmenin sağlıklı kişilerde kardiyovasküler sistemi koruyucu etkisi olduğunu göstermiştir. Bu nasıl oluyor? Kan dolaşımını iyileştirerek, özellikle de kan damarlarının çalışmasını iyileştirerek ve kan basıncını düşürerek. Bu iyileşme ayrıca inme riskinde azalmaya da yol açmaktadır.
Ruh halinizi iyileştirmek için ağzınıza bir parça çikolata atın
Kronik hastalıkların hasta üzerinde psikolojik etkisi olduğunu genelde unuturuz. Lezzetli bir şey yeme zevkinin ötesinde düzenli olarak bitter çikolata tüketmek antidepresan etkisi olan serotonin üretimini de stimüle etmektedir (davranışların düzenlenmesinde rolü olan bir nörotransmitter). Bitter çikolatanın tüketimi (yüzde 80'den fazla kakao içeriği), KBH olan hastalar için ilginç bir tedavi alternatifi olarak görünse de enflamasyon, kardiyovasküler risk ve bağırsak mikrobiyotası üzerindeki potansiyel etkisi henüz prospektif bir klinik çalışmada araştırılmamıştır. Ama bu gene de sizin bir parça çikolata yeme keyfinizi durdurmasın!
