En caso de alteración de la función renal, ¿el chocolate negro hace de barrera?

¿Lo sabía? Theobroma cacao, el nombre botánico que designa el árbol del cacao, se compone de cacao y theobroma, que significa en griego “alimento de los dioses”. El chocolate, un alimento antaño reservado para los reyes y sacerdotes, afortunadamente para nosotros se ha democratizado y hoy se consume y se valora en el mundo entero por su delicioso sabor y sus beneficios para el organismo. Con un contenido de cacao superior al 80%, el chocolate negro es, sin ninguna duda, el más beneficioso para la salud. ¿Sus virtudes? Compuestos específicos que podrían atenuar las complicaciones en los pacientes que padecen enfermedades renales crónicas (ERC).

Chocolate negro y microbiota intestinal: ¿una combinación ganadora?

Los pacientes con ERC muestran una reducción de la capacidad funcional de los riñones, que ya no filtran correctamente la sangre del organismo. Esta insuficiencia produce una acumulación de moléculas en la sangre, como las toxinas urémicas (sidenote: En total, más de 80 moléculas se consideran toxinas urémicas: hormonas, péptidos o incluso compuestos orgánicos. ) . Los pacientes afectados presentan una microbiota intestinal desequilibrada (disbiosis) que puede contribuir a la producción de estas toxinas. Comer cacao puede modular la microbiota intestinal, favoreciendo la colonización del intestino por bacterias conocidas por sus efectos beneficiosos (Lactobacillus y Bifidobacterium). Una serie de estudios indica también que la ingesta de chocolate, a través de la modulación de la microbiota intestinal, mejora la integridad de la barrera intestinal, disminuye la inflamación y reduce las toxinas urémicas.

El chocolate negro, aliado del sistema cardiovascular

Los pacientes con ERC están expuestos a un riesgo elevado de enfermedad cardiovascular y mortalidad prematura. Varios estudios demostraron que el consumo regular de chocolate negro ejerce un efecto cardioprotector en sujetos sanos. ¿Cómo? Mejorando la circulación sanguínea (mejora de la función de los vasos sanguíneos y reducción de la presión arterial). Esta mejoría conduciría también a una reducción del riesgo de accidente vascular cerebral (AVC).

El chocolate, la solución «antidepresión»

No hay que olvidar que una enfermedad crónica a menudo tiene un impacto psicológico en el paciente. Más allá del simple placer gustativo, el consumo regular de chocolate negro puede aportar un consuelo psicológico al estimular la producción de serotonina (neurotransmisor implicado en la regulación del comportamiento) que genera efectos antidepresivos. Aunque el consumo de chocolate negro (con un 80% o más de cacao) parece una alternativa terapéutica interesante para los pacientes con ERC, todavía no se han analizado los efectos potenciales de su consumo regular sobre la inflamación, el riesgo cardiovascular y la microbiota intestinal en el marco de un estudio clínico prospectivo sobre las ERC. ¡Pero que eso no le impida derretirse por una barra de chocolate!

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