Користь червоного вина для здоров’я — за умови, що воно споживається в помірних кількостях — головним чином пояснюється поліфенолами, що містяться в ньому. Це природні компоненти, які в основному містяться в шкірці червоного винограду і чиї антимікробні властивості можуть мати корисні властивості для кишкової мікробіоти, згідно з дослідженнями, проведеними на тваринах. Чи спостерігалося таке ж явище у людей? А як щодо інших видів алкоголю?
Більш різноманітна мікробіота кишечника
Щоб відповісти на ці запитання, команда лондонських дослідників вивчила вплив пива, сидру, червоного вина, білого вина та лікеру на мікробіоту кишечника 916 британських жінок близнюків. На основі аналізу вони помітили, що кишкова мікробіота жінок, які вживають червоне вино, була значно різноманітнішою, ніж у тих, хто вживав інші види алкоголю. Велика різноманітність бактерій є однією з ознак доброго здоров'я. Результати були підтверджені в двох інших когортах (американській і голландській), кожна з яких включала близько тисячі суб'єктів.
Роль поліфенолів
Більше мікробне розмаїття, яке було виявлено лише у червоного вина, можна пояснити високим вмістом поліфенолів у цьому алкогольному напої: він у 6-7 разів вищий, ніж, наприклад, у білому вині. Крім того, на думку авторів, для досягнення цих ефектів достатньо дуже невеликої кількості споживання. Ще один цікавий на перший погляд результат полягає в тому, що споживачі червоного вина також мали нижчий індекс маси тіла в усіх когортах.
Чи можна швидко вирішити «французький парадокс»?
На думку авторів, збільшення різноманітності бактерій може частково сприяти перевагам, отриманим від помірного споживання червоного вина, покращуючи метаболізм холестерину або знижуючи рівень жиру в організмі. Це відкриття має змусити червоне вино — і чорнило — потекти, оскільки суперечливі дебати щодо переваг цього популярного напою тривають. Чи зможемо ми найближчим часом вирішити «французький парадокс»?
