Польза для здоровья от красного вина при умеренном употреблении будет в основном обусловлена содержащимися в нем полифенолами. Они являются природными компонентами, которые в основном содержатся в кожуре красного винограда и чьи антимикробные свойства могут оказаться полезными для микробиоты кишечника, согласно исследованиям, проведенным на животных. Наблюдалось ли аналогичное явление у людей? И что насчет других спиртных напитков?
Более разнообразная микробиота кишечника
Чтобы ответить на эти вопросы, группа лондонских исследователей изучила влияние пива, сидра, красного вина, белого вина и ликера на микробиоту кишечника 916 британских женщин-близнецов. По результатам анализа они обнаружили, что микробиота кишечника у женщин, пьющих красное вино, была значительно более разнообразной, чем у тех, кто пил другие виды алкогольных напитков. Высокое разнообразие бактерий является одним из признаков хорошего здоровья. Результаты были подтверждены еще в двух когортных исследованиях (в Америке и Голландии), в каждом из которых приняли участие около тысячи испытуемых.
Роль полифенолов
Более высокое разнообразие бактерий, которое было обнаружено только при употреблении красного вина, можно объяснить высоким содержанием полифенолов в этом алкогольном напитке: оно в 6–7 раз выше, чем, например, в белом вине. Более того, по мнению авторов, для получения данного эффекта достаточно употреблять очень небольшое количество. Еще один неожиданный результат, на первый взгляд, заключается в том, что во всех когортах потребители красного вина имели более низкий индекс массы тела.
Может ли «французский парадокс» вскоре разрешиться?
По мнению авторов, повышение разнообразия бактерий может частично способствовать благотворному влиянию от умеренного потребления красного вина за счет улучшения метаболизма холестерина или снижения уровня жира в организме. Много вина и чернил утечет в связи с этим открытием, поскольку прения о пользе этого популярного напитка продолжаются. Сможем ли мы таким образом скоро разрешить «французский парадокс»?
