Харчова алергія

Харчова алергія - це порушення функції імунної системи, яка ненормально реагує відразу після вживання певної їжі. Їжа, зазвичай не шкідлива для організму, у подальшому називається "алергенною". На такі алергії страждає близько 3% населення в цілому та 5% дітей.

Причина у продуктах

Продукти, які можуть викликати харчову алергію різноманітні і варіюються залежно від віку та харчових звичок людини. Урядові сайти регулярно оновлюють список виявлених алергенів. Діти більш чутливі до яєць, арахісу і коров'ячого молока, в той час як дорослі більш чутливі до ракоподібних і молюсків, деяких фруктів і сої.
На відміну від харчової непереносимості, симптоми харчової алергії проявляються бурхливо: вони можуть бути травними, респіраторними або нашкірними. Ангіоневротичний набряк, напади астми та анафілактичний шок визначаються як критичні ситуації, які небезпечні для життя.

Дисбаланс у мікробіоті

До цих пір, не визначено, чому певні продукти викликають неадекватну імунну реакцію. Дослідження дуже швидко встановили зв'язок між цими алергічними явищами та змінами у мікробіоті, тобто у всіх пацієнтів з алергією мікробіота відрізняється від здорової. Спостереження за дисбактеріозом у пацієнтів показали, що певні бактерії відповідальні за появу гіперчутливості до харчових білків.

Пробіотики як профілактика?

Хоча основним методом лікування харчової алергії є вилучення шкідливих продуктів із раціону, численні дослідження показали, що модулювання мікробіоти за допомогою пробіотиків і пребіотиків може запобігти розвитку алергії.