Peru'daki Universidad Peruana Cayetano Heredia'da Araştırma Profesörüdür. Uzmanlık alanları arasında akut ishal, probiyotikler ve bağırsak mikrobiyotasına odaklanan pediatrik gastroenteroloji yer almaktadır. Çok sayıda çalışma yayınlamış ve çeşitli uluslararası bilimsel etkinliklere katılmış olup klinik uygulama ve akademik öğretim konusunda geniş deneyime sahiptir. Ayrıca diyet ve probiyotik kullanımı yoluyla pediatrik sağlığı iyileştirmek için stratejiler geliştirmektedir.
