Психобиотическая диета: может ли ферментированная или богатая пребиотиками пища уменьшить стресс?

У одних в животе камни, у других — бабочки, а кто-то не переваривает плохие новости... Мы знаем, что эмоции способны влиять на работу внутренних органов, но не догадываемся, что все это — результаты «общения» между кишечником и головным мозгом. Открытие оси кишечник — головной мозг, функционирующей при участии кишечной микробиоты, дало много новой информации, которая может помочь улучшить физическое и психическое благополучие. Результаты многих исследований показывают влияние кишечной микробиоты на работу головного мозга и, следовательно, когнитивное (sidenote: Когнитивные функции все психические процессы, связанные с познанием, включая внимание, обучение, интеллект, язык, память, восприятие, принятие решений, решение проблем, рассуждение и т. д.  Cognition_National Cancer Institute ) и психическое здоровье.

Тревога, депрессия и некоторые расстройства настроения могут быть связаны с дисбиозом кишечника. Учитывая, что диета очень важна для поддержания баланса кишечной микробиоты, ее можно использовать для поднятия настроения, особенно если в пище содержатся психобиотические соединения (действующие на мозг через кишечную микробиоту). Их можно найти в ферментированных или обогащенных пробиотиками продуктах.

Влияние психобиотиков на организм

Группа ученых изучила влияние 4-недельного курса психобиотической диеты на микробиоту кишечника, настроение и уровень стресса 24 здоровых взрослых человек по сравнению с 21 участником контрольной группы. В рационе исследуемой группы преобладали продукты, полезные для микробиоты кишечника: цельные зерна, фрукты и овощи с высоким содержанием пребиотиков (лук, салат, капуста, яблоки, бананы и т. д.) и ферментированные продукты (квашеная капуста, кефир, комбуча), тогда как потребление сладостей, газированных напитков и фаст-фуда было сведено к минимуму. Участники контрольной группы придерживались общих рекомендаций по питанию, следя за тем, чтобы оно было сбалансированным.

Снижение уровня стресса за неполный месяц

Через 4 недели участники обеих групп ощутили пользу от новой диеты в виде уменьшения стресса по сравнению с исходным уровнем. Однако это снижение было значимым (32%) только в группе психобиотиков, при этом более тщательное следование диете приносило больше пользы. Результаты анализа образцов стула показали очень незначительные различия в составе микробиоты кишечника. Тем не менее, в группе психобиотиков (но не в контрольной группе) наблюдались значимые изменения содержания некоторых соединений (так называемых липидных метаболитов (sidenote: Метаболиты Низкомолекулярные соединения, образующиеся в ходе клеточного или бактериального метаболизма. Например, короткоцепочечные жирные кислоты представляют собой метаболиты, вырабатываемые кишечной микробиотой при ферментации неперевариваемых сложных углеводов (волокон и т. д.).   Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25.  Lamichhane S, Sen P, Dickens AM, et al An overview of metabolomics data analysis: current tools and future perspectives. Comprehensive analytical chemistry. 2018 ; 82: 387-413 ) ). Исследователи объяснили это меньшим содержанием жиров в психобиотическом рационе, но также можно предположить влияние микробиоты кишечника на настроение посредством регуляции метаболизма жиров.

Правильное питание микробиоты кишечника может помочь уменьшить стресс. Чтобы доказать влияние психобиотической диеты на стресс, прояснить механизмы и роль кишечной микробиоты в полезных свойствах такой диеты, необходимы более длительные исследования с участием большего числа людей.