İspanya Tarım Kimyası ve Gıda Teknolojisi Enstitüsü Ulusal Araştırma Konseyi'nde Araştırma Profesörü.
Uzmanlık alanları arasında insan mikrobiyomunun incelenmesi, diyetle etkileşimi ve sağlık ve hastalıktaki rolü yer almaktadır. Obezite ve nörolojik bozukluklar gibi durumlara odaklanmakta ve hastalık riskini azaltmak için mikrobiyomu modüle etmeye yönelik diyet stratejileri geliştirmektedir.
