Professeur de recherche au Conseil national de la recherche à l'Institut d'agrochimie et de technologie alimentaire, Espagne.
Son expertise porte sur l'étude du microbiome humain, son interaction avec le régime alimentaire et son rôle dans la santé et la maladie. Elle se concentre sur des pathologies telles que l'obésité et les troubles neurologiques, et développe des stratégies alimentaires pour moduler le microbiome afin de réduire le risque de maladie.
