Catedrática de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, España.
Su experiencia incluye el estudio del microbioma humano, su interacción con la dieta y su papel en la salud y la enfermedad. Se centra en afecciones como la obesidad y los trastornos neurológicos, y desarrolla estrategias dietéticas para modular el microbioma con el fin de reducir el riesgo de enfermedad.
