Profesor ds. badań w Krajowej Radzie ds. Badań Naukowych w Instytucie Agrochemii i Technologii Żywności w Hiszpanii.
Jej doświadczenie obejmuje badanie ludzkiego mikrobiomu, jego interakcji z dietą oraz jego roli w zdrowiu i chorobie. Koncentruje się na schorzeniach takich jak otyłość i zaburzenia neurologiczne oraz opracowuje strategie żywieniowe mające na celu modulowanie mikrobiomu w celu zmniejszenia ryzyka chorób.
