Незначительное влияние миндаля на кишечную микробиоту
Кажется, миндаль не настолько полезен для здоровья, как считалось ранее. Вопреки всем ожиданиям, недавнее исследование показало, что 2 порции миндаля в день мало влияли на микробиоту кишечника.
- Узнайте все о микробиоте
- Микробиота и связанные с ней расстройства
- Позаботьтесь о своей микрофлоре
- Публикации
- Об институте
Раздел специалистов здравоохранения
Найдите здесь свое выделенное место![Biocodex logo](/themes/custom/biocodex/images/build/biocodex_corporate_logo_white.png)
en_sources_title
en_sources_text_start en_sources_text_end
Делиться - значит заботиться
Возможно, эта тема заинтересует ваших друзей. Почему бы не поделиться ею?
![](/sites/default/files/styles/image_1110x465/public/2023-01/shutterstock_1478346062.jpg.webp?itok=-be13SMG)
Об этой статье
Несомненно, питание является наиболее эффективным средством модуляции состава нашей кишечной микробиоты. Но исследования часто ограничиваются одним питательным веществом (белок, клетчатка и т. д.) без оценки эффекта цельного пищевого продукта. Однако, все питательные вещества в продукте взаимодействуют, усиливая и ослабляя эффекты друг друга настолько, что в реальной жизни общий эффект продукта редко является суммой его отдельных компонентов. Как и все семена, миндаль (кстати, из него получают масло!) богат липидами и, следовательно, калориями, но также содержит пищевые волокна, которые влияют на кишечный транзит, а также полифенолы с антивозрастными свойствами и т. д.
Чтобы изучить влияние миндаля на микробиоту кишечника, американские производители этого продукта организовали самое качественное с точки зрения доказательности исследование, а именно: (sidenote: Рандомизированное исследование исследование, в котором участники случайным образом распределяются между исследуемыми группами (в данном случае, группы участников, которые получали цельный миндаль, молотый миндаль, кексы). ) (sidenote: Контролируемое исследование исследование, в котором имеется группа сравнения, которая получает плацебо или известный продукт (в данном случае, кексы). ) . В нем приняли участие 87 молодых добровольцев, мало склонных к употреблению фруктов и овощей, которых случайным образом распределили между 3 сопоставимыми группами. Их задача была следующей: каждый день в течение 4 недель вместо двух своих обычных перекусов употреблять две порции цельного или молотого (в эквивалентном количестве) миндаля, или два кекса с одинаковой калорийностью (контрольная группа).
26 г миндаля = около 20 миндальных орехов 1 горсть
Неутешительные результаты, ограниченная польза для здоровья
Полученные результаты, мягко говоря, не окупили инвестиций. Авторы искренне надеялись, что миндаль окажет стимулирующее действие на кишечные
(sidenote:
Бифидобактерии
Pод бактерий в форме буквы Y, большинство из которых полезны для человека. Они встречаются в кишечнике человека, а также в некоторых йогуртах.
Они:
- защищают кишечный барьер;
- участвуют в развитии иммунной системы и помогают бороться с воспалением;
- способствуют пищеварению и улучшению симптомов нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта.
Sung V, D'Amico F, Cabana MD, et al. Lactobacillus reuteri to Treat Infant Colic: A Meta-analysis. Pediatrics. 2018 Jan;141(1):e20171811.
O'Callaghan A, van Sinderen D. Bifidobacteria and Their Role as Members of the Human Gut Microbiota. Front Microbiol. 2016 Jun 15;7:925.
Ruiz L, Delgado S, Ruas-Madiedo P, et al. Bifidobacteria and Their Molecular Communication with the Immune System. Front Microbiol. 2017 Dec 4;8:2345.
)
. Но это оказалось не так... Они сделали ставку на ускоренный кишечный транзит благодаря волокнам, присутствующим в миндале: но и здесь их ожидало разочарование. Результаты исследования даже пошатнули устоявшееся среди диетологов мнение, что, в отличие от молотого миндаля, цельные орехи, даже тщательно пережеванные, удерживают липидные капли, не позволяя им выделиться в кишечник. Результаты показали, что заводское измельчение миндаля практически не влияет на доступность липидов. Другими словами, организм одинаково усваивает жиры и калории из целого и молотого миндаля!
Исключение: короткоцепочечные жирные кислоты
Но была и ложка меда: употребление миндаля (целого и молотого) привело к значимому увеличению производства кишечными бактериями бутирата, полезной для нашего здоровья (sidenote: короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК*) КЦЖК: небольшие молекулы, вырабатываемые бактериями толстой кишки в процессе ферментации непереваренных пищевых волокон. Они взаимодействуют с нашим организмом и оказывают полезное влияние на здоровье. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) .
Creedon AC, Dimidi E, Hung ES et al. The Impact of Almonds and Almond Processing On Gastrointestinal Physiology, Luminal Microbiology and Gastrointestinal Symptoms: a Randomized Controlled Trial and Mastication Study. Am J Clin Nutr. 2022 Sep 20:nqac265.