В основе профилактики сахарного диабета посредством регулирования уровня сахара в крови лежит более низкокалорийная диета с более низким потреблением сахара. Однако, по-видимому, постпрандиальный (возникающий после приема пищи) уровень глюкозы в крови зависит не только от состава принятой пищи: он варьируется от человека к человеку и зависит от индивидуальных параметров (физиологических, генетических или связанных с микробиотой кишечника).
С диабетом или без него, исследуем со всех сторон!
По данным израильского исследования, проведенного в 2015 году среди людей с предрасположенностью к диабету (с избыточным весом или ожирением), соблюдение диеты, подобранной с учетом индивидуальных данных (включая кишечную микрофлору), снижает уровень глюкозы более эффективно, чем применение стандартной модели, которая базируется исключительно на снижении калорийности пищи и потребления глюкозы. А что насчет людей, у которых нет диабета? Американские исследователи из клиники Мэйо протестировали специально разработанную модель на 327 здоровых взрослых испытуемых, проживающих на Среднем Западе США. Сохраняя свои пищевые привычки (кроме завтрака, который был нормирован), участники должны были носить глюкометры для постоянного мониторинга уровня глюкозы в крови, а специальное приложение отслеживало показатели питательной ценности принимаемой пищи. Затем все данные сравнивались с прогнозами, полученными посредством специально разработанной модели и стандартной модели.
Микробиота и контроль уровня глюкозы в крови
В некоторой степени результаты израильского исследования подтвердились: одна и та же пища может вызвать совершенно разную гликемическую реакцию у разных людей, в то время как реакция одного и того же человека в течение долгого времени оставалась относительно постоянной. Более того, постпрандиальные уровни глюкозы, спрогнозированные в рамках специально разработанной модели, были ближе к данным из отчетов участников, чем те, которые были предсказаны в рамках стандартной модели. Данное отличие может частично объясняться составом нашей кишечной микробиоты, которая играет роль в поддержании нормального уровня глюкозы (гомеостаза глюкозы). Все приведенные выше результаты по большей части свидетельствуют в пользу диетического подхода к профилактике заболеваний, связанных с чрезмерно высоким уровнем сахара в крови (гипергликемией).
