Un régime méditerranéen, bon pour le corps, bon pour le cœur

Préconisé par les sociétés savantes^2,3, plébiscité par les consommateurs, le régime méditerranéen (sidenote: Régime méditerranéen Riche en fruits, légumes, céréales, oléagineux (noix) et poisson, pauvre en viande rouge, graisses saturées et produits laitiers. Lăcătușu CM, Grigorescu ED, Floria M, et al. The Mediterranean Diet: From an Environment-Driven Food Culture to an Emerging Medical Prescription. Int J Environ Res Public Health. 2019 Mar 15;16(6):942.   ) a fait la preuve de son efficacité pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Et s’il était encore plus « végétarien », serait-il encore meilleur pour nos artères ? De récentes études le suggèrent : en diminuant la part des protéines et graisses animales au profit de leur équivalents végétaux (noix, graines, légumineuses, huile d’olive…), l’incidence des infarctus, accidents vasculaires cérébraux et décès par maladie cardiovasculaire descend en flèche :  30 à 40 % de moins qu’avec une alimentation « standard ». 

Lentilles Mankai et thé vert : les atouts cœur du régime Green-Med

Des chercheurs israéliens viennent de conforter ces résultats avec un régime méditerranéen plus « vert » concocté par leurs soins : le Green-Med (sidenote: Green-Med “Green Mediterranean” régime Méditerranéen vert ) . Les 300 personnes rassemblées pour leur étude présentaient toutes une obésité abdominale et/ou un excès de graisses dans le sang, donc un risque cardiovasculaire. Elles ont suivi soit le Green-Med, soit un régime méditerranéen classique, soit une alimentation diététique « saine » standard. Toutes ont pratiqué une activité physique modérée. Les scientifiques ont également souhaité explorer les liens entre ces régimes et le microbiote intestinal ainsi que leur impact sur la perte de poids et différents déterminants du risque cardiométabolique : tour de taille, tension artérielle, contrôle du taux de sucre dans le sang (sidenote: Résistance à l’insuline Réponse altérée des cellules à l’action de l’insuline (hormone qui aide le corps à utiliser le sucre comme énergie), l’insulino-résistance se traduit par une mauvaise régulation du taux de sucre dans le sang. Sources :
Inserm. La résistance à l’insuline, une histoire de communication. 2018. 
Centers for disease control and prevention. Diabetes - Resources and Publications -Glossary  ) , etc.

Les deux régimes méditerranéens, qui comptaient le même nombre de calories, étaient supplémentés en noix (28g par jour). Mais le régime Green-Med incluait :

• du thé vert (3 à 4 tasses par jour)
• et des lentilles d’eau Mankai (sidenote: Lentilles d’eau Mankai Les lentilles d’eau, Wolffia globosa ‘Mankai’ sont des plantes aquatiques, reconnues pour leurs qualités nutritives, riches en protéines (45% de son poids sec), acides aminés essentiels, acides gras oméga-3, fibres alimentaires, polyphénols et de nombreux micronutriments…
  Sela I, Yaskolka Meir A, Brandis A, et al. Wolffia globosa-Mankai Plant-Based Protein Contains Bioactive Vitamin B12 and Is Well Absorbed in Humans. Nutrients. 2020;12(10):3067. ) (100 g par jour), une plante asiatique riche en protéines végétales permettant de diminuer la part des viandes dans les menus.

Ces deux aliments contiennent par ailleurs des polyphénols reconnus pour intervenir sur le métabolisme des graisses⁴ et favoriser la perte de poids.

Un microbiote modifié et « allégé » en microorganismes et acides aminés liés au poids 

Au bout de 6 mois, les participants des trois groupes présentaient tous des modifications de leur microbiote intestinal. Mais le Green-Med a conduit à des changements encore plus substantiels, en particulier dans les espèces rares de microorganismes, propres à chaque personne et influencées par l’alimentation. Elle a engendré spécifiquement une augmentation des bactéries Prevotella, typique de la diète « végétarienne », et une réduction des Bifidobacteria, connue pour faciliter la perte de poids et améliorer le métabolisme des sucres. La production et l’absorption par ces microorganismes de certains acides aminés impliqués dans l’obésité et la résistance à l’insuline ont également diminué. 

Green-Med, le champion de la santé cardiovasculaire

Résultats : le Green-Med s’est hissé sur le haut du podium de la perte de poids (-6,5 % contre -5,4 % pour le régime méditerranéen et -1,6 % pour le régime standard). De plus, des améliorations ont été observées sur les marqueurs du risque cardiometabolique. Selon les analyses des chercheurs, ces bénéfices sont au moins en partie liés à l’impact du Green-Med sur le microbiote intestinal.