Probióticos: ¿una pista prometedora?
Los probióticos son «microorganismos vivos (bacterias, levaduras) que, cuando se ingieren en cantidad suficiente, ejercen un efecto beneficioso en la salud del huésped12,13». Estos microorganismos se encuentran en los alimentos fermentados (yogur, kéfir, chucrut...), en forma de medicamentos o de complementos alimentarios. Su facultad de restablecer el equilibrio de la microbiota los convierte en candidatos prometedores para la lucha contra la obesidad3.
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Acerca de este artículo
Fecha de publicación
27 Agosto 2021
Fecha de actualización
31 Mayo 2024
Para observar sus efectos sobre la pérdida de peso, la capacidad de regular la concentración de azúcar en sangre a pesar de una alimentación rica en grasa, la sensación de saciedad, la disminución del índice de masa corporal (IMC), la disminución de la masa grasa…, se examinaron detenidamente ratones de laboratorio después de administrarles probióticos3,4,6,14,15. Entre otros hallazgos, destacan algunos
(sidenote:
Lactobacilos
Bacterias en forma de bastoncillo, cuya característica principal es que producen ácido láctico. Por eso se habla de «bacterias lácticas».
Estas bacterias no solo están presentes en las microbiotas oral, vaginal e intestinal del ser humano, sino también en las plantas o los animales. Se pueden consumir en productos fermentados, por ejemplo, productos lácteos como algunos quesos y yogures, así como en otros tipos de alimentos fermentados como los pepinillos, el chucrut...
Los lactobacilos también se consumen en los probióticos, y algunas especies son conocidas por sus propiedades beneficiosas.
W. H. Holzapfel et B. J. Wood, The Genera of Lactic Acid Bacteria, 2, Springer-Verlag, 1st ed. 1995 (2012), 411 p. « The genus Lactobacillus par W. P. Hammes, R. F. Vogel
Tannock GW. A special fondness for lactobacilli. Appl Environ Microbiol. 2004 Jun;70(6):3189-94.
Smith TJ, Rigassio-Radler D, Denmark R, et al. Effect of Lactobacillus rhamnosus LGG® and Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12® on health-related quality of life in college students affected by upper respiratory infections. Br J Nutr. 2013 Jun;109(11):1999-2007.
)
,
(sidenote:
Bifidobacterias
Bacterias en forma de bastoncillo, en Y. La mayoría de las especies son beneficiosas para el ser humano. Se encuentran en el intestino humano, pero también en algunos yogures.
Estas bacterias:
- Protegen la barrera intestinal.
- Participan en el desarrollo del sistema inmunitario y ayudan a luchar contra la inflamación.
- Favorecen la digestión y mejoran los síntomas gastrointestinales.
Sung V, D'Amico F, Cabana MD, et al. Lactobacillus reuteri to Treat Infant Colic: A Meta-analysis. Pediatrics. 2018 Jan;141(1):e20171811.
O'Callaghan A, van Sinderen D. Bifidobacteria and Their Role as Members of the Human Gut Microbiota. Front Microbiol. 2016 Jun 15;7:925.
Ruiz L, Delgado S, Ruas-Madiedo P, et al. Bifidobacteria and Their Molecular Communication with the Immune System. Front Microbiol. 2017 Dec 4;8:2345.
)
, otras bacterias de nombres complejos (Akkermansia, Hafnia, Pediococcus, Bacteroides…) o también levaduras.
Estos probióticos participarían en la mejoría del perfil metabólico y la reducción del aumento de peso en el ratón6,14,15. Uno de ellos incluso tendría un efecto saciante prometedor y favorecería la sensación de saciedad14,15. Los datos son menos abundantes en el ser humano y solo algunos probióticos específicos tienen un impacto sobre el peso, el IMC, la circunferencia de cintura, la masa grasa y el perfil metabólico3,4,6.
Aunque estos resultados son esperanzadores, los estudios deben continuar y los resultados iniciales requieren confirmación en el ser humano3,6.
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Bibliografia
Old sources
