Microbiota 20 - Janvier 2024

Chères lectrices, chers lecteurs,

Selon l’Organisation mondiale de la santé, les maladies non transmissibles (MNT) sont la première cause de décès et d’invalidité dans le monde ¹ . Les MNT ont atteint des proportions épidémiques dans les sociétés industrialisées, une évolution clairement liée à l’adoption de modes d’alimentation de type occidental. C’est peu dire qu’une« alimentation saine » sera une question cruciale de santé publique dans les années à venir. Dans ce nouveau numéro de Microbiota Mag, le Dr Jens Walter et son équipe discutent de ce qui constitue une alimentation saine du point de vue de la science du microbiome et soutiennent qu’une compréhension mécanistique des interactions entre l’alimentation et le microbiome peut éclairer les discussions sur les controverses en matière de nutrition et faire progresser le développement de régimes alimentaires plus sains. Le Dr Jens Walter nous dit que « le microbiome intestinal peut constituer la «boîte noire» de la recherche en nutrition, car de nombreux effets physiologiques de l’alimentation peuvent être influencés par les interactions entre l’alimentation, le microbe et l’hôte »