Можно ли с помощью подсластителей похудеть и сохранить здоровую кишечную микробиоту?

Продукты с пометкой «лайт», вызывающие немало споров, снова оказались в центре внимания. Недавнее европейское исследование показало, что использование подсластителей в рамках сбалансированной диеты с низким содержанием сахара может способствовать снижению веса без вреда для здоровья и кишечной микробиоты.

Об этой статье

публикация 12 мая 2026

Обновлять 12 мая 2026

Помогают ли нам похудеть «облегченные» продукты с подсластителями? Мнения и научные данные на этот счет расходятся, и однозначного ответа на вопрос нет: одни ученые считают их вредными для здоровья и микробиоты, другие — безвредными, а третьи — полезными.

Учитывая, что в мире более миллиарда человек страдают ожирением, а 43% взрослого населения имеют избыточный вес¹, эта проблема приобретает огромное значение.

Подсластители: добро или зло?

В новом исследовании², европейские ученые попытались дать однозначные ответы. Они изучили влияние продуктов с подсластителями на удержание веса после похудения, на общее здоровье (уровень холестерина, сахара в крови, артериальное давление) и на состояние микробиоты.

Для исследования было отобрано 277 человек с ожирением или избыточным весом, которые незадолго до этого снизили массу тела в среднем на 10 кг за 2 месяца низкокалорийной диеты.

Сладкий вкус без калорий

Подсластители — это пищевые ингредиенты, которые придают сладкий вкус, но содержат минимум калорий или не содержат их вовсе, помогая избежать вредного воздействия сахара (кариес, скачки уровня глюкозы в крови)⁴.

К «интенсивным» подсластителям относятся сахарин (E954), аспартам (E951), сукралоза, ацесульфам калия (E950) и экстракт стевии, используемые в кондитерских изделиях и напитках.
-К полиолам относятся мальтит (E965), изомальт (E953), лактит (E966), маннит (E421), сорбит (E420) и ксилит (E967), которые часто входят в состав сладостей без сахара, особенно жевательной резинки.

В течение 10 месяцев они придерживались сбалансированного здорового питания с относительно низким содержанием сахаросодержащих продуктов, получая менее 10% энергии из добавленных сахаров, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения³. Ограничений по объему потребляемой пищи не было.

Участников разделили на две группы:

Группа «подсластители», в которой все сладкие продукты и напитки содержали сахарозаменители
Группа «сахар», в которой аналогичные продукты содержали обычный сахар.

Каковы же результаты?

Никаких побочных эффектов

Во-первых, все участники смогли сохранить значительную часть достигнутого результата в течение 10 месяцев питания без ограничений, что доказывает эффективность сбалансированной диеты для поддержания формы. При этом группа «подсластители» дополнительно сохранила потерю в 1,6 кг по сравнению с группой «сахар».

Во-вторых, их кардиометаболические показатели временно улучшились, хотя впоследствии различия между группами сгладились. В любом случае, никакого негативного воздействия подсластителей зафиксировано не было.

Неожиданное положительное влияние на микробиоту

бактериями, синтезирующими полезные короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК (sidenote: КЦЖК короткоцепочечные жирные кислоты являются источником энергии (топливом) для клеток человека. Они взаимодействуют с иммунной системой и участвуют в коммуникации между кишечником и мозгом Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) ). В частности, исследователи отметили активацию определенных метаболических путей, связанных с улучшенным усвоением жиров и усилением чувства сытости. Все эти эффекты потенциально способствовали более эффективному контролю веса.

В группе «подсластители» наблюдались лишь незначительные дискомфортные симптомы со стороны ЖКТ (вздутие, газы, жидкий стул).

По мнению авторов, это исследование доказывает, что длительное употребление подсластителей в рамках здорового рациона способствует удержанию веса после похудения без каких-либо негативных последствий для здоровья или кишечной микробиоты.

Впечатляет!

Источники

_{1. WHO}

_{2. Pang MD, Kjølbæk L, Bastings JJAJ, et al. Effect of sweeteners and sweetness enhancers on weight management and gut microbiota composition in individuals with overweight or obesity: the SWEET study. Nat Metab. 2025 Oct;7(10):2083-2098.}

_{3. WHO}

_{4. Vidal}

теги