Słodziki: przydatne przy odchudzaniu, niegroźne dla mikrobioty
Oskarża się je o powodowanie zaburzeń mikrobioty i zdrowia metabolicznego. Pojawiły się jednak nowe informacje na ich temat. Przeprowadzone niedawno w Europie na dużą skalę badanie wyjaśniło ich prawdziwy wpływ na masę ciała i mikrobiotę jelitową.
Sekcja dla ogółu społeczeństwa
Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
O tym artykule
Aspartam, sukraloza, acesulfam… Czy warto włączać niskokaloryczne słodziki do jadłospisu, żeby pozbyć się nadwagi lub otyłości? Kontrowersyjna sprawa.
Sprzeczne dane naukowe
Z jednej strony pewne badania obudziły niepokój, który skłonił WHO do odradzenia ich stosowania w celu utraty masy ciała i poprawy stanu zdrowia1. Z drugiej zaś kilka długofalowych badań klinicznych wykazuje, że dodatki te działają na te parametry w najgorszym razie neutralnie, a w najlepszym korzystnie.
To samo dotyczy mikrobioty: pewne badania sugerują szkodliwy pod pewnymi względami wpływ na mikrobiotę jelitową w związku z odpowiedzią glikemiczną, inne pokazują coś przeciwnego, a z jeszcze innych wynika, że na mikrobiotę i metabolity związane z ryzykiem wystąpienia cukrzycy wpływają przede wszystkim słodzone napoje.
29% Taki udział w rynku europejskim mają napoje bezkaloryczne i niskokaloryczne.³
17,7% O tyle zmniejszyła się zawartość cukru dodawanego do napojów w Europie od 2015 r.³
Badanie w warunkach rzeczywistych ucina dyskusję
Aby spróbować to lepiej zrozumieć, zespół badaczy zrekrutował 341 osób z nadwagą i otyłych (średnie BMI 31), w tym 70% kobiet, w wieku średnio 47 lat, mieszkających w Danii, Grecji, Hiszpanii i Holandii. Chcieli zbadać rzeczywiste skutki zastąpienia cukru słodzikami po zmniejszeniu masy ciała.
Ochotnicy najpierw przez 2 miesiące utrzymywali dietę niskokaloryczną, a następnie ci, którym udało się stracić więcej niż 5% masy ciała (277 osób) przez 10 kolejnych miesięcy przestrzegali zdrowej, zrównoważonej diety bez ograniczeń.
Połowa z nich spożywała produkty zawierające słodziki zamiast produktów bogatych w cukier (grupa „słodzikowa”). Druga połowa otrzymywała zaś tradycyjne produkty słodzone cukrem w ilości mniejszej niż 10% całkowitej wartości energetycznej zgodnie z zaleceniami WHO (grupa „cukrowa”).
Naukowcy zbadali zmiany masy ciała i markery kardiometaboliczne wszystkich uczestników oraz skład mikrobioty próby liczącej 137 osób pochodzących z obu grup.
Lepsza kontrola masy ciała i bogatsza mikrobiota
Opublikowane w Nature Metabolism2 wyniki wskazują, że dzięki diecie niskokalorycznej uczestnicy stracili średnio 10 kg i że w obu grupach obniżona masa ciała została utrzymana przez 10 miesięcy przestrzegania diety ad libitum.
Wynik był interesujący: grupa „słodzikowa" osiągnęła lepsze rezultaty, utrzymując dodatkową utratę masy ciała średnio o 1,6 kg większą niż grupa „cukrowa", co dowodzi, że stosowanie słodzików przez osoby pragnące utrzymać efekty odchudzania ma sens.
Ponadto mikrobiota w grupie „słodzikowej” była bogatsza w bakterie wytwarzające krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA) oraz metan. Zmiany te miały związek z wyższym zużyciem energii, silniejszym uczuciem sytości i lepszym stanem zdrowia metabolicznego. Dowodzi to, że wbrew rozpowszechnionym przekonaniom słodziki nie pogarszają stanu mikrobioty, a nawet powodują potencjalnie korzystne zmiany.
Jeżeli chodzi o zdrowie kardiometaboliczne, nastąpiła przejściowa poprawa pewnych markerów – zwłaszcza cholesterolu – zanikająca po 12 miesiącach, nie doszło natomiast do ich pogorszenia.
Wnioski
To charakteryzujące się wysoką jakością (wieloośrodkowe, długofalowe i przeprowadzone w warunkach rzeczywistych) badanie dostarczyło dowodu, że długotrwałe stosowanie słodzików w ramach zdrowej, ubogiej w cukier diety może przyczynić się do utraty masy ciała bez negatywnego wpływu na parametry kardiometaboliczne i na mikrobiotę jelitową.
Mądrej głowie dość dwie słowie!
