La dieta mediterránea podría retrasar las recaídas de colitis ulcerosa

La dieta mediterránea (sidenote: Dieta mediterránea Dieta rica en frutas, verduras, cereales, oleaginosas (nueces) y pescado, y pobre en carne roja, grasas saturadas y productos lácteos. Lăcătușu CM, Grigorescu ED, Floria M, et al. The Mediterranean Diet: From an Environment-Driven Food Culture to an Emerging Medical Prescription. Int J Environ Res Public Health. 2019 Mar 15;16(6):942. ) , rica en legumbres (lentejas, habas, garbanzos…), cereales integrales, frutas y verduras, nueces y semillas, aceite de oliva, también se caracteriza por un consumo moderado de pescado, aves de corral y productos lácteos, y un bajo consumo de alimentos procesados y carne roja. Esta dieta mediterránea resulta particularmente sana y conduce a aportes elevados de fibras alimentarias y compuestos beneficiosos (sobre todo los famosos polifenoles de las pasas, nueces y aceitunas) y a un mejor equilibrio de las materias grasas (menos ácidos grasos saturados). Como corolario, produce efectos beneficiosos en la salud de sus seguidores, incluidos los pacientes que padecen colitis ulcerosa (sidenote: Colitis ulcerosa La colitis ulcerosa o rectocolitis hemorrágica es una afección crónica del intestino grueso (colon) que se caracteriza por la presencia de inflamación (enrojecimiento e hinchazón) y úlceras (llagas) a lo largo de la mucosa del colon, lo que puede causar dolor abdominal, cólicos, hemorragia y diarrea. Junto con la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa forma parte de las enfermedades inflamatorias crónicas del intestino que afectan a 10 millones de personas en el mundo. (fuente: Fundación canadiense de salud digestiva).   ) –una (verdadera) plaga (intestinal) –, a juzgar por los resultados de un reciente estudio clínico. Pero no cualquier estudio: un ensayo comparativo (sidenote: Ensayo controlado Estudio en el que una parte de los participantes recibe un placebo o un producto conocido y permite la comparación. ) y aleatorizado (sidenote: Ensayo aleatorizado Estudio en el que los productos estudiados se distribuyen al azar (en inglés, random) entre los participantes. ) , esto es, el Santo Grial de los estudios, que ofrece el máximo nivel de prueba de un efecto.

Retrasar las recaídas de colitis ulcerosa

En concreto, este estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Columbia Británica en Canadá, comparó los efectos de una dieta occidental clásica (baja en frutas, verduras y legumbres, rica en carne, etc.) con los de una dieta mediterránea en pacientes con colitis ulcerosa. Resultados: la dieta mediterránea parece retrasar las crisis en los pacientes que se encuentran en fase de remisión y reducir la gravedad de las recaídas: se observó una ligera reactivación de la enfermedad en 1 de cada 3 pacientes después de 3 meses de dieta mediterránea, mientras que casi la mitad de los pacientes que mantuvieron su dieta occidental habitual presentaron una reactivación leve o moderada de la enfermedad.

Bibliografia (sidenote: Source : World Gastroenterology Organisation Global Guidelines, 2015 )

Efecto protector de la microbiota intestinal 

¿Cómo explicar este efecto protector? Probablemente a través de la microbiota intestinal, ya que la dieta mediterránea promueve el desarrollo de bacterias protectoras que producen más ácidos grasos de cadena corta (sidenote: Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC) Los Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC) son una fuente de energía (carburante) de las células de la persona que interactúan con el sistema inmunitario y están implicadas en la comunicación entre el intestino y el cerebro. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) favorables a nuestra salud, y una disminución en las bacterias potencialmente patógenas. Ciertas secreciones de las mucosas que revisten la pared intestinal podrían estar implicadas en este efecto protector: se cree que dichas secreciones, potenciadas por la dieta mediterránea, impiden el acceso de las bacterias patógenas al epitelio intestinal.

Estos resultados alientan a los pacientes con colitis ulcerosas a aprovechar los períodos de remisión de la enfermedad para adoptar una dieta mediterránea. No obstante, pese a este empujón alimentario bien tolerado durante las fases de tregua de la enfermedad, ¡no deben interrumpir su tratamiento médico!