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Les régimes végétarien et végétalien, gages de bonne santé ?

L’alimentation est essentielle à la constitution et au maintien du microbiote intestinal, lequel transforme les nutriments absorbés. Mais pour ménager nos intestins et notre santé, faut-il manger de tout ou miser sur les végétaux et limiter – voire éliminer – les produits d’origine animale ? La...
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Pas ou peu de gluten : vraiment mieux pour notre microbiote ?

Jusqu’alors réservé aux personnes intolérantes à cette protéine, le régime sans gluten séduit de plus en plus d’adultes en parfaite santé, convaincus de ses bienfaits. Mais qu’en est-il réellement ? Faut-il manger moins de gluten pour être en meilleure santé ? Une équipe danoise s’est penc...
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Les végétariens protégés des troubles métaboliques ?

La consommation de viande favoriserait la colonisation du tube digestif par des bactéries qui créent un environnement propice aux maladies cardiaques et aux troubles métaboliques. De la viande oui mais pas trop ?   Si les régimes riches en graisses et pauvres en fibres sont associés ...
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