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Pas ou peu de gluten : vraiment mieux pour notre microbiote ?

Jusqu’alors réservé aux personnes intolérantes à cette protéine, le régime sans gluten séduit de plus en plus d’adultes en parfaite santé, convaincus de ses bienfaits. Mais qu’en est-il réellement ? Faut-il manger moins de gluten pour être en meilleure santé ? Une équipe danoise s’est penc...
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